1．食材：竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。2．把笋削皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。3．把竹...

主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油1．将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；2．坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥...

1．敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。2．锅里放油，不用太多，2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变...

1．原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。2．做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透...

1．准备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。2．将大耗儿鱼洗净，剁成小块。3．加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉...

1．主料：五花肉250g。2．辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。3．五花肉一块，清水中浸泡30分...

1．主料：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量、黑芝麻适量、盐4克；2．2g酵母粉用70ml温水化开，将酵母水倒入20...

1．食材：馒头一个、白糖适量、清水适量、芝麻适量；2．馒头切丁，下锅炒至干香，倒出。3．锅中加入白糖，清水，熬制糖浆。4．下馒头，翻炒均匀，加芝麻，搅拌均匀，出...

1．原料准备：肥牛片200克，圆葱半个，西兰花50克，白菜花少许，胡萝卜少许，生抽适量，蚝油少许，盐，油，糖等配料适量。2．肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和...

1．原料准备：盐适量，鸡精适量，香油1勺，味极鲜适量，黄瓜1根，醋适量，拉皮1袋，油辣子1勺。2．拉皮拆开用凉水透开洗净，油辣子买即可。3．黄瓜切丝，拉皮和黄瓜...

1．准备用料。饼丝、白菜、胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋。2．木耳泡发，洗三到四遍。3．白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里。4．鸡蛋加一点点水一点点...

1．食材：豇豆400克，姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺。2．豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。3．油温烧至7成热，放入豇豆...

1．食材：鸡肉500克、青椒2-4根、姜适量、蒜适量、酱油适量、花椒适量、食用油适量、盐适量。2．备食材:鸡肉切块,青椒去缔切段,蒜压碎,姜切片,花椒适量备用。...

1．食材：黑鱼2条、白糖1勺、醋2勺、酱油适量、葱姜蒜适量、盐适量、植物油适量。2．将黑鱼去除内脏，洗净。控干水，背上用刀划上几刀，容易入味。3．葱姜蒜洗净切片...

1．主料：荞麦面300克。2．辅料：白面100克、玉米油适量、盐少许、十三香少许。3．先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一...

1．材料：羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒2．将羊肉切块,泡出血水。3．土豆切滚刀块。4．热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉...

1．主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许。2．五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗...

1．食材：花菜1棵、肉片3两。2．把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入盐水中，因为花菜上面的花很结实，是很容易藏小虫子的，吃之前还是...

1．材料:苦瓜200克、猪肉(肥瘦)200克、鸡蛋75克、盐2克、料酒10克、姜5克、酱油5克、白砂糖2克。2．将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀...

1．材料：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）。2．土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。3...

1．原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精各适量。2．先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。...

1．煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。2．浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味...

1．材料：干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。2．茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段3．锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。4．入干...

1．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2．锅里放...

1．材料：土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐适量。2．土豆切丝后，在水里浸一会儿。3．锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。4．在锅中放入干辣椒...