1．食材：汪刺鱼3条、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。2．汪刺鱼去内脏，洗净，切成小段。3．热锅，加入适量油，油热后加入切成片的生姜。4．生姜爆片刻，放入汪...

1．食材：牛肉500克、土豆300克、胡萝卜200克、咖喱1盒、米饭2碗、姜片适量。2．锅中加入适量水，然后放入牛肉和姜片，水开后捞出，冲洗血末备用。3．土豆削...

1．材料：石花草50克。2．采摘回来的石花草，需要经过反复的清洗，去掉海盐，及附着在石花草上的海蛎壳等杂物。3．将石花草放入锅内，文火熬煮用竹铲搅拌石花草3个小...

1．原料：南瓜一块、糯米粉、饼干、油、芝麻各适量。2．南瓜蒸熟，趁热加入白糖。喜欢甜些就多加些。3．加入适量的糯米粉。开始和面。4．和成光滑的面团就可以。饼干，...

1．食材：牛肉200克、鸡蛋一个、盐适量、生粉适量、酱油适量、花生油适量。2．把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。3．牛肉最好买肥牛肉，此部位嫩滑细...

1．食材：葫芦瓜1条、食用油1勺、葱1根、盐1勺、生抽1勺。2．葫芦瓜去皮，切成小块。籽不用去掉，可以吃的。3．热锅下油，油热后加入葱头爆香。4．葱头变黄后，倒...

1．食材：郡肝500g、韭黄300g、青椒1个、红椒1个、姜2片、蒜2片、泡椒适量、料酒适量、豆瓣适量。2．郡肝切片，韭黄切节，青红椒切丝，姜蒜辣椒切好。3．锅...

1．食材：干净的脆肠200克,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐，味精，鸡精适量。2．大肠洗干净后去掉周围油质，入清水...

1．材料：鲈鱼一条、几片姜、肥膘肉、几粒花椒、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。2．从脊背开刀，顺着骨头一直片到里面，反面改一字刀口，改到脊骨，加入盐，均匀涂抹。3．把...

1．食材：面条 400g、姜 10g、葱 10g2．取适量面条备用；3．将姜洗净切成沫；4．将葱洗净切成葱花；5．在锅中放入适量油，加入切好的姜沫；6．让姜炸一...

1．把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2．放入五花肉切好的五花肉块，一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3．加水将将漫过肉块，加...

1．选择一口好炒锅：一口炒锅非常重要，铁锅比较经久耐用，而且人体营养需要铁元素，选择铁锅时，要选择厚一些的，一家三口的锅以直径32cm也就行了，这样在炒菜时余温...

1．食材：廋猪肉半斤到1斤、葱、姜、蒜适量；2．廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。...

1．食材：玉米面2汤勺、白糖2勺、开水小半碗。2．取适量的玉米面粉准备做好吃又简单的窝窝头。3．然后舀2勺糖在玉米面上面。4．准备好半碗开水，倒入玉米面里，同时...

1．把豆米洗干净，洗豆米的时候，最好第一遍把它捞出来，然后冲洗，这样夹杂的杂质可以洗掉，锅烧热，加入适量油，油热后倒入豆米翻炒，豆米炒至表皮微微变皱，加点盐到锅...

1．小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2．热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3．加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4．加...

1．牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。2．牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹...

1．蒸食，面条菜蒸着吃特别好吃，在蒸面条菜的时候，要把面条菜清洗干净，这时可以不用流量，看他表面的水分，把它平铺在一个干净的竹帘或者蒸屉上，撒上适量的面粉，再用...

1．主料：猪头肉、黄瓜。2．辅料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。3．将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。4．黄瓜不用去皮，洗净...

1．小龙虾不属于海鲜，小龙虾是一种淡水经济虾类，其食性较杂，生长速度快，适应能力强，且肉质鲜美，广受人们欢迎。2．因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态...

1．食材：西红柿2个、大头菜半个、葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。2．大头菜洗净，手撕成大块。3．热油。炒西红柿。4．西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐...

金针菇培根卷：1．用料：培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根。金针菇洗净去头，培根对半切成两段。2．用培根把金针菇卷起，用牙...

海参小米粥：1．材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。小米淘洗干净，用清水泡上；2．蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（3．汤锅放入足量的水，水...

1．原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）2．把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的...

1．材料：基围虾300克，蒜蓉20克，植物油、盐、味精、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉、姜末、鲜汤各适量。2．先将基围虾洗净，整齐摆入盘中。3．锅置火上，倒植物油烧...