1．主料：排骨200克、土豆80克。2．辅料：葱少许、姜粉2克、蒜少许、花椒粉2克、料酒10克、生抽8克、老抽8克、糖3克、醋少许、八角1个、香叶2片、盐少许、...

1．用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。2．把羊肉切成一...

1．食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。2．龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。3．热锅凉油，放入生姜、大蒜...

1．材料：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片。2．先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味...

1．鸡翅中5-8个、可乐1瓶、八角若干、姜若干、葱若干、料酒若干。2．洗净鸡翅，和葱姜一起加入水中煮沸捞出，沥干水。3．放少许油烧热，然后放入鸡翅。4．将鸡翅煎...

1．准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。2．桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。3．取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。4．一层桑葚...

1．用料：黄瓜五千克，盐五百克，白糖和醋各五百克，酱油一千克，姜一百五十克，蒜两百克，味精和白酒各一百克，朝天椒五百克，干净的腌菜坛子一个。2．把准备好的黄瓜用...

1．工具 原料：猪扒，淀粉。2．淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。3．盐水法：猪扒冷冻后...

1．食材：莴笋12根，红辣椒2个，蒜瓣8个，盐适量，玻璃瓶2个，生抽适量。2．准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。3．莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量...

1．用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。2．将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。3．需要使用的时...

1．材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，盐适量。2．将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。3．切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，...

1．材料：鸡蛋或鸭蛋、盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。2．把鸭蛋洗干净待用。3．先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶...

1．将鸡翅充分清洗干净。2．内侧用刀划开一个口子。3．放入适量食用盐、白砂糖。4．再倒入适量料酒和酱油以及食用醋。5．将清洗干净后切成碎末葱姜蒜也放入里面。6．...

1．准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一...

1．原材料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、凉拌醋 ;2．先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干...

1．主料：带骨羊肉1000克，辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。2．羊肉泡去血水，冷水...

1．食材：冷冻鸡腿 45（1箱）、白砂糖7两、生抽酱油1 9升、混合大料1包。2．将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容...

1．食材：五花肉1000克，冰糖20克。2．五花肉切成厚片。3．冷水下锅焯出血沫4．捞出洗净备用。5．起锅烧油，放入冰糖炒红色，下入煮熟的肉翻炒上色。6．准备砂...

1．食材：猪梅肉500克，腌肉酱适量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2．首先将猪梅肉浸泡在冷水中。如果水变浑浊，请换水并继续浸泡直到水变清为止。3．排干梅猪肉水分后，...

1．白萝卜平时还能晒干以后腌制，腌制以前可以把白萝卜切成细条，放在阳光下晒到八成干。2．然后把醋、五香粉以及辣椒粉还有白糖以及少量白酒等调味料放在一起入锅煮开，...

1．洋葱土豆饼，材料：土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐；做法，土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟，将蒸好的土豆块压成泥，青椒、胡萝卜、香肠切丁...

1．可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。2．另外，腌鸡蛋制作方法：首先将容器洗...

1．首先将五花肉切好。2．然后记得用少量的料酒、淀粉再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。3．五花肉腌制的时间至少...

1．选择青壳新鲜无裂的鸭蛋，清水洗净表面的粪便鸭毛。自然晾干，也可厨房纸擦干，不过最好自然通风晾干。2．准备水200g，鸭蛋4个，盐50g，白酒100g。鸭蛋放...

1．用料：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、葱姜1小碟、酱油1勺、料酒1勺。2．做法：（1）准备好原材料：（2）热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。（3）煸炒出香味放入鳝...