1．准备食材：白菜500g、粉条150g、豆腐150g、红薯细粉150g、干木耳20g、干黄花菜20g 腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、猪肉丸子...

1．腌蒜苔。准备材料,蒜苔一斤、生抽、香油以及米醋适量。接下来是制作的步骤，先把准备好的蒜苔去掉尾巴，然后洗干净，拿到案板上切成段。准备一个大号的碗，倒进去生抽...

1．老面是发酵种之一，常被运用在中式肉包的外皮等。面粉中加水揉和的面团，不使用酵母而利用天然酵母或乳酸菌等作用，使其自然发酵完成。类似制作德国的裸麦面团时所使用...

1．鱼香扁豆丝。（1）原料:扁豆500克、泡椒20克、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、辣椒油1小匙、酱油1小匙、豆瓣酱1大匙、花椒粉1小匙、胡椒粉...

1．煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊；2．煮面时不要用大火，因为面本身很干，如果用大火煮，水太热，面...

1．首先，鸡翅处理好，切成两块，加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时；2．腌制好加入鸡蛋搅拌一下，接着加入一小勺番薯粉，跟一勺粘米粉；3．等油温加热了，一个一个鸡翅...

1．材料：土豆、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、培根、火腿肠、腊肠、大米、盐、鸡精、酱油。2．培根切小片备用。3．腊肠一条对半切开再切薄片。4．红萝卜切粒，玉米和青豆...

1．原料：猪肉适量、蘑菇适量、饺子粉适量、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。2．馅料：猪肉剁碎成肉末，...

1．材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。2．莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。3．三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。4．根据...

1．材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1 2大匙、精盐2小匙。2．五香豆干洗...

1．主料：玉米70克、玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。2．热锅放入玉米油加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。3．盖上锅盖大火至...

1．原料准备：饼干10块，黄油20g，酸奶100g，鱼胶片2片，巧克力100g，牛奶50g，热水若干，冷水若干，锡纸若干。2．将准备好的黄油隔水融化。因为用的是...

1．想要粘性比较高的，可选用地瓜粉，反之可选用玉米粉。2．玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质，等等，类似于小麦对应的面粉。...

1．蛋清和蛋黄有明确的作用和性质。但制作面包，蛋黄的作用就会更加明显一点，蛋清更多的是促进了面团的延展性和弹力。2．蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋...

1．蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；2．重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火...

1．10-15分钟。一般切成0 5厘米以内的腊肉片，锅内水上汽之后再蒸10-15分钟左右就能够将腊肉蒸熟的。但是如果腊肉切得比较厚，或者和其他的比较难熟的食材一...

1．原料：肋排2根、甜玉米1个、料酒1、姜片3片、盐，食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞几粒。2．将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净...

1．材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克。2．西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。3．鸡蛋搅打均匀，加入15...

1．食材：山药 200克，白糖40克，花生油500克。2．山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。3．放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。4．炒锅内放油烧至四...

1．食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。2．将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。3．锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过...

1．茄子(紫皮，长)1根、土豆1个、洋葱小半个、培根少许、蒜2瓣、植物油2勺、盐3克、生抽少许、鸡粉1克；2．备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中...

1．食材：土豆2个、鸡肉半只、生姜4片、蒜头3瓣、生抽1汤匙、蚝油1 2汤匙、食用油1勺、食盐1茶匙、白糖1茶匙。2．切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用...

1．用料：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。2．锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。3．水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。4．虾放...

1．煲猪脚汤用的材料有:猪脚、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。2．猪脚放进锅里,加冷水里烧开焯水。3．焯水后的猪脚用冷水冲干净。4．把所有材料放入锅里...

1．调料：生抽王100克、味精 2 5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。2．将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，...