1．银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞。2．红枣10分钟洗净备用；3．莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；4．枸杞泡1分钟后洗净备用；5．银耳泡15...

1．食材：海带50克、嫩豆腐400克、姜1块、蒜1瓣、小葱2根2．海带洗净后切成长条，打成海带结，豆腐切成小方块，姜1块切末，蒜1瓣切蒜末，小葱2根切葱花。3．...

1．处理荔枝：荔枝去皮后用淡盐水浸泡片刻，可以防止虚火，醒脾消滞。2．处理杨梅：杨梅先用流动的小水流冲洗一遍，再用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水投洗干净。（杨梅...

1．原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。2．菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。3．番茄洗...

1．食材：猪肋排500g、榴莲壳100g、清水2000ml、食盐10g。2．将排骨洗净切块，用沸水氽一下，捞起过凉水待用。3．用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小...

1．准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。2．准备好需要的鱼翅和排骨。3．然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时。4．排...

1．材料：辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大葱1个、猪肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、韩国辣椒酱1大勺子。2．先在锅里放油炒猪肉，猪...

1．食材：鱼腥草250克、苹果3只、无花果4只、猪腿肉250克、淮山片3片、陈皮适量、盐少许。2．鱼腥草洗净，浸水30分钟，沥干备用。3．猪腿肉洗干净过水。4．...

1．西红柿去皮切块，鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。2．锅中加一杯水（约450~500ml），放入切块的西红柿，同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后，下淀粉液，搅拌...

1．主料：母鸡半只。辅料：西洋参10克。2．老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；3．老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；4．把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤...

1．鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。2．把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮。...

1．用料：直排2根、筒子骨1根、玉米2个（剁成玉米段）、冬瓜（切成小块）、莲子一把。2．将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤...

1．主料：猪肺500克，菜干200克，北杏，桂圆肉，扁豆少许。配料：盐。2．先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样...

1．材料：土鸡1 4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。2．土鸡剁大块，放入滚水氽烫1分钟捞出备用。3．参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡...

1．材料：玉米、猪肋排、莲藕。葱、姜各适量。2．选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。3．玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。...

1．食材原料：鸡1只，香菇700克，红枣50克，生姜1块，肉蔻3个，盐1勺，鸡精1勺，八角2棵，香菜2棵。2．鸡清洗干净后切成小块儿备用！3．鸡冷水下锅，慢慢的...

1．食材：鲈鱼适量，生姜少许，葱少许。2．首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。3．将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。4．然...

1．将蒜苗切段；葱姜切片；2．鲜鱼肉两面剞兰草花刀；3．先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；4．勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；5．加醋、胡椒粉烧透至熟；...

1．主料：虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。2．把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水激一下。3．把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，...

1．原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。2．鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。3．准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将...

1．食材：整鸡1只，土豆1-2个，干辣椒适量，蒜最少两头，葱姜适量，酱油、料酒、鸡精适量。2．将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。3．蒜剥好，可切也可...

1．先准备适量的淀粉、鸡蛋和生玉米，然后把生玉米放入清水里面用大火煮熟，再把玉米粒从玉米棒子上一颗颗扒下来备用。2．着将玉米粒、鸡蛋、淀粉放入同一个容器中搅拌均...

1．鸭肉洗净，酸萝卜切块，姜切片，葱挽成葱结；2．锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量，大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干；3．锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中...

1．原料：蟹味菇200克，虾丸50克，葱段、姜片各适量、盐5克，味精、鸡精各少许。2．将蟹味菇去蒂洗净，虾丸剞十字花刀，将两种食材分别焯水，待用。3．锅置火上，...

1．准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳2．首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为...