1．食材：鸡脆骨250克，二荆条30克，大蒜3瓣，泡椒10克，小米辣3根，麻椒15粒，家乐鸡精5克，绵白糖3克，藤椒油2勺，香油10毫升，盐5克，料酒2勺，白胡...

1．材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐各适量。2．准五花肉洗净，切成麻将块大小；3．锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；4．倒入五花...

1．准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。2．将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用。3．然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。4...

1．食材：小龙虾4斤，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，十三香龙虾调料适量，大葱1 3根，蒜头1个，姜半块，尖辣椒2个。2．小龙虾选用母虾...

1．食材：小鲫鱼十条、盐鸡精适量、油多量、生抽适量、生姜大蒜适量。2．小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西，然后清洗干净；3．用生抽和盐淹置好；4．准备生姜大蒜，洗干...

1．从土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用软毛刷把磨芋外皮清洗。2．提前准备灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去，提前准备石灰浆，在陶罐里放水放...

1．食材：杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2．材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小。...

1．食材：冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克、盐、味精、葱花、植物油。2．冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。3．汤锅置大火上，放植物...

1．用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量。2．熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。3．萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，...

1．材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。2．老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。3．将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出...

1．主料：马铃薯片(油炸)200g 鸡蛋1个 香菜20g。2．调料：食盐适量 味精适量 蚝油适量 淀粉适量。3．油炸薯片，鸡蛋打散，香菜切茉，水淀粉准备好。4．...

1．食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。2．将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。3．牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。4．将粉丝泡...

1．食材：猪肚1个、山药150克、盐适量、鸡精适量、姜片适量。2．猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。3．把焯好的猪肝洗净，切成丝备用。4．山药...

1．原料：西红柿2个，姜2片肉馅若干，葱花适量。2．西红柿洗净，去皮（可免），切大块。3．肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感...

1．食材：青菜200克、鸡蛋2个、香葱1棵。2．将香葱洗净再切成小段，取两个鸡蛋打在碗里并用筷子将其搅拌，使蛋白和蛋黄均匀混合。3．选取适量的新鲜青菜，放在清水...

1．原料：排骨500克、花生适量、莲藕一根。调味料：料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。2．花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。3．锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后...

1．准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量。2．老母鸡半只，剁成大块。3．放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。4．黄花菜提前冷水侵泡发...

1．黑豆猪尾汤原料:红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。2．将黑豆放人铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。3．猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮...

1．基本材料：猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量。2．将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。3．将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。4...

1．所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。2．让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。3．粉丝用...

1．原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1 5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。2．调料：葱、姜、精盐...

1．食材：白玉菇120克，鸡蛋2个，味极鲜酱油适量，盐适量，鸡精粉适量，饮用水适量，香菜适量。2．白玉菇洗净，加适量盐。3．倒入饮用水浸泡20分钟左右。4．将鸡...

1．材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2．先将排骨斩件焯水。3．竹笋也要焯水。4．冬菇、木...

1．材料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克。2．配料：葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升，食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香叶2片。3．葱白切...

1．食材：西洋参片5克，乌鸡(或老母鸡)一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油(或植物油)25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。2．将鸡洗净，剁头去脚...