1．对于牛肝要煮多长时间，要看具体煮的方法和牛肝的烹饪状态。如果拿常温下的锅来煮牛肝，因为没有压力的增加，煮的时间相对来说长一些。如果用高压锅进行牛肝的炖煮，因...

1．主料：花蛤600g、新鲜海带1小段、香菜梗适量。2．花蛤吐尽泥沙，洗净备用；3．新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；4．锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；5...

1．原料：高筋面粉200克、水105克、盐少许、干红辣椒片适量、花生米适量熟白芝麻适量。2．面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛3...

1．材料：黑米、黑豆、黑芝麻各适量。2．黑米洗净泡一夜。3．黑豆也洗净泡一夜。4．将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬。...

1．臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。2．臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。...

1．材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1 2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（35ml）2．将白萝卜洗净去皮，切成（或...

1．主料：鲢鱼头300克；辅料：红辣椒50克；调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜...

1．主料：香米、猪肉；辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱；调料：香油、黑胡椒粉、淀粉。2．准备好原材料。3．葱姜蒜切碎。4．香米用水泡半小时后控去多余水分。5．猪肉剁成末...

1．食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。2．鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。3．姜...

1．食材：猪肉馅500克、香菇200克、蚝油50克、面粉20克、生抽50克、食用油20克、姜粉5克、鸡蛋5克。2．温水和面，揉光滑，盖上盖子放到温暖处醒发40分...

1．放在冰箱密封保存就可以了。2．朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86 5%，蛋白质2 8克，脂肪0 2克，碳水化合物9 9克，维生物A160国际...

1．红薯淮枣糖水，材料：红薯1只、红枣5枚、淮山片20克、姜2片、冰糖适量。2．做法：将干红枣去核，用温水浸泡10分钟;淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟...

1．主料：江米面1斤。辅料：清水、酵母、红糖适量、豆面。2．水一点点加入江米面中，搅拌均匀，搅拌到手拿起来能成一个松松的团，手一松能散开；3．和好的面，加入酵母...

1．煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫。买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡...

1．首先选米，不同的大米口感不同，好的大米，晶莹剔透，颗粒饱满，色泽呈透明玉色状，新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，...

1．选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、...

1．泡首先选好食材，看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥，如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内，先泡几个小时。2．煮一般情况下，我们总是像煮饭一样，用冷水...

1．排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水。2．排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小的块,冬瓜去皮去籽切成小块。3．将排骨,玉米放入砂锅中,加入清水...

1．将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。2．调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。3．大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。4．倒...

1．在使用电饭煲进行烹煮的时候，不要将电饭煲的内胆磕碰到了，这样它的内胆容易 变形，如果内胆变形，那么在进行烹煮的时候它的烹煮效果也会大打折扣。电饭煲它的外壳和...

1．先把锅烧热，烧到冒热气。2．倒入油之后，勺子滑动一下油，再倒出锅里的油。这一步的目的是形成一层高温油膜。3．刚才倒出的油不用，再倒入新油。这样做的目的是让新...

1．主料：带鱼1条。2．调料：色拉油适量、食盐适量、白胡椒适量、花雕酒适量。3．事先准备：带鱼洗净后剪成块状。4．带鱼内加入盐（量要多一些，否则不入味）。5．加...

1．和面：得发面，所以先用温水把3g酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入300g面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温...

1．刀鱼250克，花生油适量，盐1勺，花椒粉1勺。2．把刀鱼收拾好，清理干净，放在盘子中待用。3．加入适量的盐和花椒粉腌制半个小时。4．平底锅中加入花生油，点火...

1．面粉250g、酵母3g、温水130ml。肉馅原料：猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻。2．3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活...