1．一碗好米饭的诞生必然离不开前期的处理工作。2．洗米，为了去掉米中的脏东西和杂质，我们通常都会洗米，但洗米一定不能超过3次，不然米里的营养就会大量流失，而且香...

1．黑菜是黑木耳的别名。做法当然与黑木耳相同。黑菜炒肉。葱姜炝锅爆香，放肉丝炒变色，放生抽、黑菜、（放点尖椒也不错）盐、调味粉，勾稀欠出勺。2．也可以炒白菜、炒...

1．将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。2．将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之...

1．根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间煮机制湿切面和家庭现擀的面条，应该大火将水烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防面条粘连，再用大火催开。煮这种...

1．带壳煮水煮竹笋时最好带壳煮，因为竹笋壳能够帮忙锁住竹笋里面的甜味 和水分，让其不会流失，最终煮出来的竹笋就会甘甜可口。2．冷水煮水煮竹笋的时候一定要用冷水煮...

1．要用炒锅煮粥就要首先考虑容量是否够，因为下了米要放足水才能成粥，要是水不够，那半粥半饭的多难吃呢。2．其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，...

1．鸡500g，糯米酒250g，姜10g，水适量。2．鸡块切好备用。3．姜切成末备用。4．先把姜放在锅里慢火炒，不要炒太焦。5．然后把鸡肉放在锅里炒5分钟。6．...

1．红枣要想煮的又大又园，首先要买那种大品种的红枣，小的红枣再怎么煮也煮不大的。2．煮之前用水浸泡半个小时左右，让红枣先吸收一下水分。3．煮的时候要长一点，这样...

1．浸泡：鸡蛋5只，洗净，放于水里浸泡30分钟，让鸡蛋与水温度相同。2．放水：炒锅内放入半锅冷水，然后将鸡蛋放入水中，水要淹没过鸡蛋，否则鸡蛋裸露在外面，容易爆...

1．水要烧开才能放入西米。2．西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个...

1．红豆1杯洗净，加入4~5杯冷水，浸泡约30分钟。2．水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红...

1．在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。2．很多人都喜欢用冷水加米一起煮...

1．新鲜猪肚1块（600克左右），葱1根、生姜1小块，水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量。2．准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大...

1．木瓜鲜奶露【材料】：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。【做法】：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、...

1．要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。2．水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。3．不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，...

1．新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。2．...

1．首先把绿豆淘洗干净，放入容器中，加水刚好没过绿豆即可。2．然后将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰。3．之后将锅里放入适量的水，烧开。4．再将冷冻...

1．先烧开一壶水，将茶具清洗干净，然后将5g黑茶投入壶中，茶与水的比例为1:50，盖上壶盖，温度调在100℃，待茶水沸腾，气从壶嘴而出，大约5分钟左右，有醇厚的...

1．准备用料：猪肉250g、香菜50g、小油菜100g、云吞皮150g、油辣子少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许。2．猪肉剁成茸。3．...

1．将买回家的两斤肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10到20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。2．然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高...

1．煮粉需要选在汤锅中倒清水，烧开后将粉倒入汤锅中，之后转为大火煮开。2．然后再改小火慢慢煮，大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火，将其捞出过一遍冷...

1．新鲜带皮豌豆。2．用水清洗干净。3．锅里面放水，把洗干净的带皮豌豆放进去。4．放入盐、花椒、葱和姜。5．盖上锅盖大火20分钟。6．煮熟后放到盆子里面泡几分钟...

1．适合煲汤的锅，在如今多元化的时代促进炊具的种类五花八门，但一碗既好喝又营养的汤，绝不能忽视锅的重要性，煮汤时用经过高温烧制的陶土瓦罐煨煮效果最佳，瓦罐制鲜汤...

1．准备材料：大米一罐，油10毫升，水一罐。2．准备一罐鲜米。3．把米倒入洗干净，建议淘洗两次。4．砂锅底下刷上一层油，防止煮的时候米饭粘锅。5．将淘洗干净的米...

1．主料：红豆30g、薏仁30g，辅料：水适量。2．把红豆和薏仁用清水洗净。3．将洗好的红豆和薏仁放入养生壶的滤网中。4．壶中加水把滤网放入壶里。5．选择煮茶功...