1．细火慢炖，但也不宜过久，煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类...

1．黄颡鱼鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可。2．撕开嘴，左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往...

1．家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来。2．在油罐里放块鸡蛋壳，它...

1．锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。2．继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。3．小火熬着，让羊板油...

1．炒茄子不变色有两种处理方法分别是盐水浸泡和把茄子炸透。2．盐水浸泡：将切好后的茄子放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色。3．把茄子炸透：做烧茄...

1．板栗炖鸡呈现黑色是正常的现象，因为板栗在炖了以后确实会呈现黑色。2．板栗和鸡是可以搭配在一起吃的，板栗里面含有非常丰富的膳食纤维，蛋白质，糖分以及淀粉，还含...

1．将燕麦片放进沸腾的开水中沸腾约二分钟，即可食用。2．燕麦片是用脱皮的燕麦仁挤压而成的，里面的淀粉和蛋白质组织已经挤压成了粉末，很容易煮熟。食用燕麦片的一个关...

1．原材料：豆馅、食用油、小黄米、桂花糖各适量。2．将小黄米清洗，用冷水侵泡4小时后，连米带水磨石成稀粘稠，再吊袋净化水，放到较温暖的地区发醇，面刚进行时即成。...

1．煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪?? 、瘦肉、猪骨等等。2．猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相...

1．原料：鸭蛋适量、盐、高度白酒、盐各适量。2．鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。3．选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。4．晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面...

1．马蹄，是一种外表形式马蹄的食材，表面颜色黝黑，马蹄口感甘甜，但是水分并不多，可以作为水果来使用，也可以作为配菜。一般我们用马蹄来做配菜一般都是，为了加一点甘...

1．主料：海带(鲜)350克、猪肉(瘦)150克；辅料：鸡蛋清50克；调料：小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克各适量。2．勺内放清水烧沸，加海带汆透，...

1．准备材料：猪皮：280克、蒜末：5克、香菜：7克、姜片：5克、小葱：1根、清水：1升、盐：2克、生抽：25克、老抽：5克、桂皮：1块、八角：1个、香叶：1片...

1．海蛎子放冰箱冷藏。2．冷藏温度在4摄氏度左右，海蛎子在这样的温度下才能保持活性，鲜活的海蛎子具有天然抗病毒的能力，吃起来更加安全和美味。冷冻的温度都在零下1...

1．蛋卷可以和红辣椒、牛肉、青椒、木耳、青瓜、火腿、香菇、胡萝卜、蒜苗、豆芽等等一起炒。2．食材：蛋卷、红辣椒、香菜、盐、植物油、生抽、蚝油。3．锅里烧油，倒入...

1．材料：菠菜两颗、鸡蛋两个、豆腐一块、少许盐、味极鲜酱油适量、香菜少许、香油少许。2．菠菜去根部清洗干净备用。3．豆腐切细条，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，香菜切小段...

1．炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好。没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅；2．炖排骨汤时间：最少要1个小时以上才能入味。可以先大火烧开，再用文火...

1．食材：糯米20克、红枣10克、白糖10克。2．将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。3．糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。4．红枣去核，放入开水锅中，煮...

1．梨子和胡萝卜榨汁每天喝一次是可以的。2．胡萝卜雪梨汁的做法主要采用的就是雪梨和胡萝卜，那么食用它们的营养价值就是吸取胡萝卜和雪梨的营养成分。3．胡萝卜可以帮...

1．食材：鸡翅10个、盐适量、生姜蒜适量、料酒适量、花椒油、耗油适量、生抽、老抽适量、孜然粉适量、蜂蜜适量、奥尔良酱或者烧烤酱一包。2．将购买的鸡翅清去血水，沥...

1．鸽子可以和板栗淮山一起煲汤。2．淮山，板栗有调理脾胃，滋阴，止泻，滋补肝肾，补充微量元素，补充维生素的调理作用的，鸽子肉含丰富滴 钙, 铁 等元素以及 维生...

1．黄花鱼，Larimichthys (D S Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有...

1．食料；鸡蛋，菠菜，香菜，盐，香油，白胡椒粉各适量。2．两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气。3．一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多...

1．主食材：椿芽300克、新鲜鸡蛋2个、小葱30克；配料：食用盐、香油（山胡椒油）、花生油适量。2．将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净。并且...

1．主料：冰冻目鱼仔1袋，卷心菜100克；辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许。2．将冰冻目鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝...