1．准备普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。2．将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入...

1．主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2．把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。3．豆...

1．面团材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。馅料材料：葱花50克、鸡...

1．水豆腐2块（老一点的）、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣，豆腐控干水，切大小一致的豆腐块。2．打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液。3．豆腐块...

1．材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。2．吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可...

1．原料准备：玉米面1碗，黄豆面1 4碗，鸡蛋3个，白糖3勺，泡打粉2勺。2．玉米面1份，豆面4分之1份，泡打粉2勺，3个鸡蛋；搅拌成絮状；3．加入白糖，加水搅...

1．材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1 3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙...

1．将铁棍山药冲洗掉表面的泥沙。2．去掉黄褐色表皮，切成小段。3．将大米淘洗干净，放入电饭煲中。4．将山药也放入电饭煲中。5．按照大米和水1:1 2的比例，加入...

1．山药去皮切滚刀。2．切好后可以泡在水里。3．大葱切丝，锅里少许油放入大葱丝小火煎直到大葱丝变枯萎后捞出大葱丝关火！4．烧水，水开后加两勺盐加入切好的山药煮熟...

1．食材：排骨400g，柠檬半个，柚子茶2汤勺，李锦记生抽2汤勺，橄榄油少许。2．排骨用清水反复泡三次，将排骨中血水去掉。3．将泡洗干净的排骨放掉高压锅，加1汤...

1．蜂蜜过期了是不能喝的。首先过期的蜂蜜，里面的营养元素已经被全部破坏，喝蜂蜜也不能够满足身体生长发育所需要的营养元素。2．另外，过期的蜂蜜会发生变质变性，吃了...

1．先把猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎，黄瓜和胡萝卜切丝，青椒洋葱切丁。2．少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余...

1．准备羊腿肉适量、胡萝卜一根、白萝卜半根、大葱少许、姜少许、盐适量、胡椒粉少许。2．胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。3．取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷...

1．食材;豆腐个人适量、广椒面适量、食盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香料适量、白糖适量、香油适量。2．豆腐要选自己做的那种老豆腐，机器打出来的豆腐不行。老豆腐...

1．整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1 3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水...

1．鸡翅根500克，新奥尔良烤鸡料 40克， 清水40克 ，西班牙橄榄油25ml。2．将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。3．鸡翅根洗净，充分沥干水分，放入容器中，...

1．芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。2．芥菜摘洗干净。3．锅内放水烧开，放少许油、盐。4．放入青菜稍煮焯水。5．捞起青菜，即放入冷水中过冷河。6．锅烧...

1．姜洗净切片。2．猪蹄洗净剁小块。3．锅里加入适量水和猪蹄，姜片料酒，煮开掠去浮沫。4．捞出猪蹄。5．玉米两根。6．洗净玉米。7．玉米切小块。8．花生米适量。...

1．炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。2．炸带鱼用干粉的优缺点。优点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮...

1．糯米粉100克 土豆100克 水适量100克左右。2．白芝麻（熟）35克 白糖35克 橄榄油35克。3．土豆去皮切块，放在碗里入开水锅蒸熟，蒸熟的土豆趁热装...

1．主料：紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油、食盐。2．将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。3．在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。4．...

1．鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉...

1．准备好蜜薯，用清水冲洗，把蜜薯表面的泥土用手搓洗干净，将洗好的蜜薯沥干水分。2．烤盘上放入一张锡纸，把蜜薯放入烤盘内。3．然后送入烤箱预热210度，中层烤6...

1．准备500克面粉、3个鸡蛋、5克酵母、20克白糖、约170克温牛奶，搅成絮状，加15克食用油，和成面团，发酵至两倍大。2．揉面排气，分成大小均匀的小剂子，揉...

1．食材：山药250克、面粉350克、鸡蛋2个、奶粉20克、耐高糖酵母5克、植物油15克、白糖25克。2．山药上锅蒸熟，摇成泥，口感更加软糯。3．面粉中打入鸡蛋...