1．主料：圆白菜300克。2．调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克。3．包菜手撕成大片过水备用。4．...

1．食材：冰粉适量、黑糖适量、花生米适量、葡萄干适量、白芝麻适量。2．锅里烧适量水，大火烧开，关火。适量冰粉倒进去，搅拌均匀，放凉。备用。3．再准备适量黑糖，放...

1．食材：藕带适量、红辣椒适量、蒜适量、盐适量、油适量、白糖适量、白醋适量。2．藕带洗净，表面用小刀刮除，将藕带斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；将蒜去皮切...

1．工具 原料：猪肉、红肠料、灌肠器。2．选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅...

1．食材：中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。2．先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。3．往30g的水中倒入酵母,融解...

1．材料：莲藕100g、猪肉30g、盐适量、黄酒适量。2．将猪肉洗干净，切成片。3．莲藕去皮，洗干净后切成片，过水冲洗捞出 。4．锅烧热，加入适量油，油热后下入...

1．原料:兔肉750克。2．调料:精盐、味精、茶叶、葱、姜各适量，花椒lO克，糖20克。3．将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分，用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。...

1．材料：猪瘦肉350克、干辣椒100克、大葱10克、花椒2克、熟芝麻5克、生姜5克、大蒜4克、花生油50克、生抽10克、料酒10克、精盐3克、味精2克、白糖2...

1．主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。2．将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。...

1．准备食材：鸡蛋5个、大葱1棵、蚝油1勺、精盐适量、白糖少许。2．加一勺的面粉，放在碗里，加入适量的水，把面粉和成流动的最稠的状态。3．锅中用羊毛刷均匀地刷上...

1．做法一。材料：土鸡半只，香菇适量，瑶柱适量，生姜。做法：准备好食材，瑶柱、香菇、姜、土鸡；清水煮开，放入鸡块，煮2分分钟，捞出滤干水(作用是氽水去血腥，煲出...

1．准备食材：面粉200克；温开水适量；酵母1克；面粉50克；植物油60克；小葱适量；盐1勺。2．面粉加入酵母温开水，和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵。3．面...

1．做法一。材料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。做法：把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺...

1．材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。2．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。3．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓...

1．材料：花蛤200克、豆腐200克、冬瓜100克、高汤精、盐、葱花各适量。2．花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。3．...

1．原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，...

1．材料：猪瘦肉500克、冬笋200克、黑木耳50克、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。2．将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，...

1．材料：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。2．里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时...

1．主料：50g银耳、25g莲子、25g百合、10g苟杞、适量冰糖。2．银耳用水浸泡约十分钟，洗净。3．莲子、百合加热水浸泡约半小时，洗净。4．先将银耳、莲子、...

1．材料：猪瘦肉一小块，黄瓜一小段，香菜少许，熟油几滴，淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。2．猪肉切成薄片，黄瓜切成片。3．猪肉片盛...

1．材料：韭菜50克、鸡蛋1个、粉丝适量、盐、味精、植物油。2．将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。3．锅里倒入适量开水，将粉丝放入...

1．材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1 4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1 5大匙、盐少许、黑胡椒适量。配菜：芦笋10...

1．食材：田螺1斤。调料：酱油、生抽、调料、豆瓣酱、黄酒。辅料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金针菇。2．田螺洗净剪掉屁股，焯水。3．热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂...

1．材料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。2．苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，...

1．材料：猪蹄半只，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、盐适量，料酒10克，姜片4片。2．猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧...