1．材料：2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大...

1．白果要完全煮熟是至少要10分钟以上，因为它含有少量的毒性物质，需要充分煮熟后溶解于水才可以，加热之后可以减轻毒性，建议在食用之前先浸泡上1小时左右，然后再继...

1．用料：千张1张、辣椒面2 5勺、孜然1勺、花椒面1勺（根据自己喜好调整）、芝麻2勺、食盐0 5勺（根据自己喜好调整）、白糖1勺。2．准备千张皮一张，洗干净。...

1．材料：鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。2．鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。3．锅内放入适量的食用油，锅...

1．主料：黄瓜, 香椿, 面条。调料：油适量, 花椒, 酱油, 醋, 三合油。2．黄瓜切细丝；锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；3．...

1．用料：鱼头1个、剁椒5勺、蒸鱼豆豉1勺、蒜5-- 6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。2．先清洗干净鱼头，放入盘中，盘底放几片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末...

1．用料：熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。2．熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆...

1．主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。调料：生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油。2．小尖椒切碎，蒜切成蒜泥，将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用...

1．用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1 2小勺。2．瘦肉切成薄片状。加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀...

1．首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜...

1．根据鸡肉的大小判断炒熟时间：对炒肉来说，大小无疑是最为重要的炒熟因素之一，切得大块熟得就会稍慢，切得小块熟得就会稍快，因此我们在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉...

1．如果就是没有提前焯过水的花菜一般需要炒制五分钟左右才可熟透，因为花菜不易熟，未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟，这样制作出来的炒花菜，会变软...

1．材料：木瓜一个，白糖，蜂蜜适量。2．木瓜削皮，从中间切开，去籽，洗干净。用小刀先竖切几条细沟，再横向切几条。3．把红枣拌白糖放入木瓜的肚子里，盘子扣到木瓜上...

1．材料：北豆腐1盒、肉馅50克、香菇4朵、冬笋100克、葱姜蒜各10克。调料：料酒1茶匙（5ml）、郫县辣酱2汤匙（30克）、生抽1茶匙（5ml）、醋1茶匙（...

1．用料：大杏干500克、蜂蜜150克。2．大杏干清洗干净，不能泡水，泡过后口感会太软烂，不好吃。3．放入蒸箱蒸20分钟，也可以用蒸锅蒸。蒸好晾凉备用。4．淋上...

1．新鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以炒熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。2．干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后...

1．核桃仁炒20-30分钟。2．核桃肉炒熟可以用一口铁锅，锅内先放入适量的粗沙，烧热后把核桃肉放入一起炒，通常炒熟需要半个小时左右。炒制过程中要注意火候的掌控，...

1．材料：小南瓜1 2～1个，姜切片拇指大1小截，鸡腿骨一碗公，鸡腿两支，盐1 2小匙。2．南瓜去籽切薄片，越薄越好，较容易熟。放鸡骨（鸡背骨 鸡骨架）可以先烫...

1．肉一定要炒熟了才能吃，所以炒菜的时候呢，可以炒就一点，其实炒肉的时间是没有什么严格的界限，这和肉的厚薄程度以及火力大小有关，但是一般情况下，大概15分钟就能...

1．肉片一般炒2-5分钟就熟了。2．炒肉片的时间与肉片的厚度有关，如果肉片较薄，需要的时间大约是2-3分钟即可成熟，如果肉片较厚，大概需要4-5分钟左右的时间。...

1．蚕蛹炒之前需要开水焯10分钟即可。2．蚕蛹的皮薄，而且蛋白质丰富，所以一般焯水10分钟左右后，即可灭菌食用了，如果焯水的时间太长的话，会导致蛋白质固化变硬，...

1．薏米炒大约40分钟，变成金黄色就熟了；2．薏米炒了之后就不是寒性的食物了，一些身体偏寒性的人吃了之后就不会有什么身体不适等症状。薏米的主要作用是祛除身体的湿...

1．带壳白果炒3-6分钟。2．白果厚度形状不同,炒熟所需的时间也有差异。市面上的白果形有薄片状、条状或者圆形块状的。薄片状白果相对较薄软,开大火炒只需3分钟就够...

1．生炒鸡要炒5-15分钟；2．生炒鸡切得大块熟得就会稍慢，切得小块熟得就会稍快，因此我们在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉丁，这样就可以减少炒菜的时间，一般来说，...

1．一般在5-10分钟左右能熟。2．若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是...