1．西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。2．头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。3．...

1．带子就是一种海鲜，在北方被称作鲜贝。带子是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食...

1．《悯农二首》其一译文：春天播种下一粒种子，到了秋天就可以收获很多的粮食。天下没有一块不被耕作的田，可仍然有种田的农夫饿死。《悯农二首》其一原文：春种一粒粟，...

1．口感不同：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软...

1．叫花鸡是苏菜系。2．叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火...

1．豆油或色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。2．佐料油：佐料油一般用葱姜花椒大料榨出...

1．东北立夏吃立夏馃。2．吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜庆春收。将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸，谓“干”;搓成似汤圆的小球，再加上蘑菇、蒜苔...

1．清淡饮食指的是少油、少糖、少盐，不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。...

1．小刺一般指的是细鱼刺，大多数海鱼没有细鱼刺，扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼也没有细鱼刺。2．龙利鱼也是没有细鱼刺的，这种鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎...

1．立夏吃“五色米饭”，又称立夏饭。2．传统立夏饭的材料有赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等。旧时立夏节，宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆，拌白粳米...

1．原产地不同，红腰豆的原产于南美洲，而红芸豆原产于中国山西。2．所属不同，红腰豆属于蝶形花科腰豆属，而红芸豆是蝶形花科菜豆属的一种植物。3．营养成分不同，红腰...

1．鸡胸肉最适合于香菇、大葱一起包饺子，适合夏季吃，不油腻不上火。2．也可以和芹菜和胡萝卜一起做饺子馅，香脆可口;还可以和香菜与木耳混合做饺子馅，脆嫩香。3．鸡...

1．工具类：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐...

1．苦瓜：是夏天适合吃的食物之一，且常食用对身体健康有益。2．生姜：俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，中医认为“冬病可夏治”，因此在夏天时吃姜能有效清除身体内部淤...

1．野米是美洲菰米。野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法，野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米产...

1．大龙虾为杂食性动物，在天然条件下，幼体主要摄食有机碎屑，着生藻类或丝状藻类。随着幼体多次脱壳，身体逐渐长大，其食物主要有水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、...

1．桃子：肉质细腻，硬而脆爽，汁液丰富。2．西瓜：沙甜多汁，清凉爽口。3．柠檬：果实汁多肉脆酸甜可口，有浓郁的芳香气。4．木瓜：果肉厚实细致，香气浓郁，汁水丰多...

1．高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮...

1．动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡...

1．胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红枣、枸杞、红豆、陈皮、天麻、...

1．油柑是植物余柑子的果子，又叫望果、山油甘，多生长于两广或热带亚洲地区，这种水果初尝时较为苦涩，但在吞下后又让人觉得清爽甘甜，是先苦后甜的味道。2．油柑的作用...

1．芒果菠萝汁原材料：菠萝300克，芒果150克，凉开水适当。作法：菠萝清洗削皮，采用切割成一小块预留，芒果清洗削皮，除掉正中间的果仁，切片预留。将准备好的菠萝...

1．焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆...

1．红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼。从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。2．红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。...

1．枇杷：枇杷是美丽观赏树木和果树。果肉柔软多汁，风味鲜美，且在初夏成熟，颇受广大消费者欢迎。2．芒果：芒果为着名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，...