1．在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。2．买米的时候，一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，所以购...

1．主料：鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个。2．辅料：蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个。3．放入所有调味料拌均匀，腌制入...

1．材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。2．花生米过水10分钟捞起待用。3．锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不...

1．准备好方便面，然后还需要准备豆芽、苦苣、豆腐皮、火腿、鸡蛋。2．锅中加入水，烧开，放入方便面（方便面水不煮的很开，也没有关系）。3．方便面煮软后，搅开。4．...

1．食材用料：龙利鱼一条、蛋清一个、姜片（龙利鱼里）两片、花椒粒麻椒粒各一小把、葱段葱花适量、蒜瓣蒜末适量、酱油一勺、料酒两盖、干红辣椒一小把、郫县豆瓣酱两勺、...

1．食材用料：土豆1个、葱姜蒜适量、小米椒1个、花椒4粒。2．制作方法：（1）土豆一个去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜一片、小米椒一个都洗净。（2）土豆擦丝放入清...

1．制作食材：西红柿，大蒜，生姜，小葱，面粉，食用油，猪油，食用盐，十三香，蚝油，香菜。2．制作步骤：（1）首先准备两个西红柿，在西红柿上切上十字花刀，用开水泡...

1．西多士实际上就是“法式吐司”，是一种非常受欢迎的点心。2．而法式吐司在传入香港时，其原名为“Toast”。3．而中国香港地区的民间常用语言是粤语，当地用粤语...

1．茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花；2．准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁；3．烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色；4．倒入调好的酱汁，继...

1．不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，...

1．用料：牛肉500克、小米辣3只、香菜3根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、盐适量、糖少许、料酒2勺。2．牛肉切片，凉水泡出血水后清洗干净，放...

1．用料：猪蹄2个、油5克、葱姜蒜30克、八角3个、花椒3克、香叶3片、小茴香3克、盐5克、料酒20克、老抽5克、耗油15克、白胡椒粉5克、冰糖20克、水淀粉1...

1．用料：肉燕皮1包、猪肉馅400克、荸荠5个。2．调肉馅的配料 ：黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许、葱末姜末适量、清水80～90...

1．主料：豆腐、肉末。2．辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。3．把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒...

1．鲜蘑腐竹原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。制法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压...

1．叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。2．猪肉炒土豆：将猪肉切成小片状，放入热...

1．材料：目鱼250g、五花肉250g、生抽1勺、老抽3勺、糖少量、料酒少量、生姜少量、葱少量。2．先将五花肉和目鱼洗净，待用。起油锅，油热后，放生姜和葱，然后...

1．如果高汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。2．如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤直接保存在干净的汤锅中...

1．准备材料：鸡蛋4只、糖粉90克、糕点专用粉100克、蜂蜜20ML、味啉30ML、牛奶20ML、牛油30克、蛋糕乳化剂2克。2．鸡蛋4只加入糖粉高速打发（起码...

1．食材：五花肉500克、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、黑胡椒适量、盐适量、白糖适量。2．带皮五花肉洗净，切大块。3．酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中...

1．做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐...

1．做法一。材料：茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。做法：将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟...

1．做法一。原料：土豆1个，豆角200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。做法：土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、...

1．含馅甜面包 吐司：若是含软质馅料（如莲蓉馅、豆沙馅等）的面包，室温可储存2-3天；2．戚风面包类，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷...

1．回锅肉：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟。2．叉烧肉：在猪肉中加入...