1．材料：桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许。2．白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用。...

1．宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水。2．整形:将鸡双腿...

1．清豌豆小炒，准备：青豌豆，猪肉，胡罗卜，花生仁，玉米，食盐，鸡精，植物油。猪肉洗净切成肉丁，胡萝卜去皮切丁，青豌豆煮熟；起油锅小炒花生捞出沥油，猪肉下油锅翻...

1．主料：大米适量、羊肉适量。2．辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、水适量。3．调料：食盐适量、葡萄干适量。4．大米是预先泡过的。5．用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油...

1．清蒸兰花蟹。材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。...

1．用料：杏子、清酒。2．洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）。3．容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。4．耐心等上...

1．主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。2．辅料：五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。3．粽叶焯水至软，浸...

1．食材：洋葱丝，香菜丝，土豆丝，花生豆。2．原料：土豆，花生，洋葱，香菜。 调料：盐，糖，味素，少许白胡椒粉，少许花椒油。3．先将土豆切丝。用水泡去淀粉，4．...

1．药膳鸡汤。原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。步骤：将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；水开后加入黄芪，当...

1．主料：芹菜适量、花生米适量。2．辅料：胡萝卜适量。3．配料：香油适量、八角适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量。4．花生米洗干净，放入八角，盐，花椒，倒入温水没...

1．牛腩 500g、西红柿 2个、土豆 1个、料酒 适量、葱姜蒜 适量、香叶 适量、良姜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、盐 适量、黄酱 适量。2．制...

1．培根豆腐鱼（1）盒装嫩豆腐一块，新鲜鱼肉一块。（2）嫩豆腐压成泥，鱼剁成蓉，胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块切成小颗粒备用。（3）鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、...

1．需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。2．把锅中放入清水，放...

1．准备用料。龙虾、蒜、生姜、香葱、花椒、黄酒、盐、糖、啤酒。2．将龙虾去爪，去须，用牙刷刷，洗几遍，去肠。3．蒜两斤，拨粒剁泥待用，生姜切片，葱一部分切断。4...

1．香脆饼（1）首先，在饺子皮上撒上用精盐调好的香葱碎。（2）然后再盖上一张饺子皮，再洒上香葱碎，接着用另一张饺子皮盖上，用手按压几下。（3）放在电饼铛上倒一点...

1．准备用料。猪肉、自制米粉、酱油、生抽、盐、醪糟、香葱。2．带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。3．将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、...

1．准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2．把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。...

1．准备用料。蓝莓、冰糖、水、柠檬。2．蓝莓洗干净，沥干水后放入锅内，加少许水，冰糖，大火煮开。3．将蓝莓用料理棒打碎。4．挤入半个柠檬汁，小火再煮三分钟。5．...

1．虾洗净剪去虾须、开背、去虾线。2．放碗里加入盐、胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟左右。3．蒜切末、热锅下油，加入虾炒至变色，中途翻个面。控油捞出。4．剩底油，...

1．准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。2．把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。3．提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出...

1．准备用料。虾仁、鸡蛋清、苏打粉、高汤、淀粉、色拉油、食盐、味精、料酒。2．虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。3．用干净的布把虾仁表面的水分...

1．西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个洗净，切片，去仁。2．将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部...

1．准备用料。鸡腿土豆、辣椒、咖喱、蒜、姜、生抽、水、食盐、蚝油、植物油。2．鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净。3．辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝。4．将鸡腿斩...

1．将绿豆清洗并泡在水里半个小时，绿豆与水的比例1:4。2．在锅里放入水和绿豆，比例5:1，水煮开后调小火。3．绿豆差不多都爆开了就可以放西米煮了。4．煮大概1...

1．准备用料。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。2．将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。3．铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放...