1．鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟。2．鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。3．葱姜蒜末，青红辣椒切小段。...

1．食材：挂面200克、香葱1棵、适量食盐、适量鸡精。2．锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入香葱爆出香味。3．内加入足量清水并放入适量食盐。4．大火将锅内水烧...

1．准备材料：大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100...

1．先来制作浆水，把肠粉的粉和清水1:1 5的比例混合均匀，然后在蒸盘上面刷上一层油，这个地方要注意盘子的每个角落都要刷到，是为了方便，肠粉蒸好之后容易刮下来。...

1．食材：鱼3条、淮山5片、百合12片、莲子10粒、茯神1片、枸杞8g。2．汤包材料洗净备用。3．6碗清水加汤包材料，中火煲滚。4．鱼洗净，用小煎锅，热锅加姜片...

1．食材：菜板、菜刀、盘子1个、黄瓜适量。2．准备一根黄瓜，尽量选择比较直的，从黄瓜的右侧带籽部位切断。3．黄瓜左侧切2段1 5厘米的小段，其中一段竖起来从三分...

1．主料：鸡蛋4个、面粉小半碗、香葱1小把、芝麻适量、香油少许、植物油适量、盐少许、水适量。2．葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。3．换手动打蛋器，将面粉和蛋...

1．主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2．把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切...

1．食材：海红贝3斤、小葱200克。2．活的海红贝很脏，要反复清洗干净。3．洗干净的海红贝放进锅里，加半碗水，烧开煮熟即可。4．海红贝的肉里会有线头，一定要认真...

1．食材：梨1个、冰糖适量。2．准备1个梨，几块冰糖。3．梨切下小半块，用勺子把核挖净。4．把冰糖放进去。5．把切下来的小块再盖上，空气炸锅内蓝里铺上锡纸，把梨...

1．食材：面粉600克、葱花适量、盐适量、油适量。2．温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜醒30分钟。3．案板上撒满面粉, 把面团揉几下，擀...

1．食材：罗非鱼2斤一条、酱油5克、豆瓣酱5克、黄豆酱5克、胡椒粉2克、绿豆芽200克、酸笋100克、盐2克、辣椒干适量、花椒1小把、姜片3片、料酒10克、葱适...

1．用料：汤种：高筋面粉20克、水100克；主面团：高筋面粉270克、细砂糖40克、奶粉10克、牛奶75—90克、蛋白30克、酵母4克、盐4克、黄油25克。2．...

1．食材：千层面皮若干、番茄2个、牛奶200g、洋葱半个、黄油5g、肉糜250g、面粉10g、意面酱300g、芝士若干。2．将洋葱切碎，下锅翻炒。3．倒入肉糜、...

1．食材：馒头自发粉300克、糖30克、紫色果蔬粉3克、绿色果蔬粉3克、黄色果蔬粉3克、红色果蔬粉3克。2．用150克自发粉放入适量糖，加85克温水揉成白色面团...

1．原料：肥肠600克；清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙；配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个...

1．食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。2．青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。3．青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表...

1．主料：新鲜鸡蛋10个、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鲜酱油2茶勺、蚝油1茶勺、八角一个、花椒5-10粒、干辣椒（选加）4个、冰糖30g、香叶1片、姜片3片。...

1．主料：鸡翅6个、生抽1汤匙 老抽1 2汤匙 料酒1汤匙 姜1块 冰糖3颗 花生油20克 水适量。2．首先把鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片。3．...

1．用料：葡萄饮料浓浆100g、寒天水晶冻粉100g、直饮水700cc。2．锅中加入直饮水700cc，电磁炉选择大火（2100W），煮至沸腾后关火。3．往锅中加...

1．新鲜。发糕一定要新鲜。不新鲜的发糕口感会差很多。所以在购买时一定要注意上面的生产日期。买回来的发糕不宜放太长时间。2．不要沾水。蒸发糕最好用蒸格。不要让发糕...

1．材料：鲜嫩槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵粉、食碱、糯米粉各适量。2．先将槐花和猪肉...

1．自己选择可以先用手拍着西瓜的外皮，来感受一下西瓜的成熟度，如果感觉很脆的情况下，进一步判断。2．那就是用耳朵去听，拍的过程中，如果西瓜传来清脆的声音，那么说...

1．寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子，否则无论你是绿的发亮，还是绿的发黑，都不...

1．芒果肉用料理机打成泥，取75g备用。2．面团材料（包括芒果泥），后油法揉成面团，揉至扩展阶段（可拉出薄且不易破的膜）。用面包机可以省力不少。3．面团放入容器...