1．在炖制肉的时候，不妨在锅里加上几块桔皮，这样可起到除异味和油腻的作用，并且增加了汤的鲜味。2．在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。或在杀老鸡之前，先灌...

1．清蒸海星新鲜的海鲜可以清蒸以后食用，这样能让人们品尝到海星的鲜嫩滋味，清蒸海星时要提前把它冲洗干净，放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后蒸15分钟，取出以后直接装盘...

1．准备食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花...

1．我们在吃甜酒的时候要注意方法，首先来说甜酒是很适合冬天饮用的，而且因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，甜酒可以加热至沸腾而无损其品质，而且甜酒加热后再加入生鸡蛋、枸...

1．食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。2．把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。3．擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才...

1．仙人掌可以做成浆果酸甜可食，仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。2．仙人掌也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳。3．仙人掌也可以做成凉...

1．食材：猪里脊肉适量、泡菜适量、食盐适量、料酒适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、淀粉适量、植物油适量、白糖少许、鸡精少许、酱油适量。2．里脊肉切丝，分别用盐、...

1．主料：鸡蛋四个。2．辅料：盐两克。3．加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。4．将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。5．经过滤的蛋液（有沫的话要...

1．主料：鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。2．调料：黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角...

1．菠萝去皮和果丁，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则...

1．青柠薄荷冰淇淋的用料：青柠1个、鸡蛋黄2个、薄荷叶适量、白砂糖适量、牛奶200ml。2．先将薄荷叶盐水泡10min，清洗干净沥水。3．放一勺白砂糖，用小木锤...

1．主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。2．辅料：葱适量、姜适量。3．猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。4．尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。5．锅内放入油，油热放入葱姜...

1．主料：青菜130克、鸡蛋130克、面2勺、料酒1汤勺、盐0 5勺、油3汤勺。2．青菜洗净、鸡蛋打入碗中。3．将已洗净的青菜放在案板上切碎。4．随后，合入鸡蛋...

1．先剪掉鸡爪的指甲，然后冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后，捞出过凉水。2．锅中烧油，放入生姜、蒜、八角、辣椒段、桂皮和香叶，炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出红油。3...

1．原料：椰丝适量、椰丝（沾表面）、奶粉、低筋面粉、蛋白两个、细砂糖各适量。2．椰丝、低筋面粉、细砂糖、奶粉混合均匀。3．蛋白打散4．把蛋白倒入面粉盆里，用手搅...

1．准备鸡油3斤，先把鸡油洗一下，在用水泡一个晚上，一个晚上会泡出很多血水，再来洗一下，一般鸡油块不大，可以不用切了。2．把鸡油放入炒锅中，最好用铁锅熬制，小时...

1．食材：糯米粉适量、粘米粉适量、甜酿酒适量、糖桂花适量。2．将糯米粉和粘米粉混合，冲入沸水拌匀。3．揉成光滑的面团。4．将面团搓成细条装，掐均匀的小面团，搓成...

1．食材准备：猪肉50g,蛋黄1个。2．猪肉用刀切成小块。3．锅中烧开水，倒入切好的猪肉块焯熟。4．锅中烧开水，倒入鸡蛋煮熟，挖出蛋黄。5．猪肉和蛋黄一起倒入搅...

1．主料：牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量...

1．主料：黄豆300g。；辅料：花生油适量、食盐5g。2．首先把黄豆洗净。3．然后用水浸泡一晚上。4．把泡好的黄豆挑拣一下。5．把坏了的黄豆挑出来。6．放入盐拌...

1．材料：带鱼1条、大葱1 2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1 3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1 2汤匙。2．酱汁：白糖1 3汤匙、盐1 3汤匙、料...

1．将500ml酱油倒入干净无油的锅内，撒入适量花椒冰糖，煮开晾凉备用。2．把3根黄瓜切条撒盐杀出水份备用。3．把一个蒜去皮切头，3根辣椒挖籽切条备用。4．将一...

1．主料：绿豆饼适量；辅料：辣椒粉适量、椒盐粉适量。2．锅里放油小火，油热后放入绿豆饼。3．小火慢炸至金黄。4．炸好的放盆里晾凉。5．放入辣椒粉，椒盐粉搅拌均匀...

1．食材：猪瘦肉150g、水发木耳75g 1饭碗、杏鲍菇100g 1只、红萝卜50g 1 4根、大葱100g 2棵、姜20g 1小块、野山椒4颗、蒜泥15g 1...

1．食材：水蜜桃500克、小苏打4克、冰块适量。2．首先将薄荷叶用清水清洗干净后，放在冻冰块的小格子模具中，添入水将小格子装满，放进冷冻层冷冻4个小时。3．将蟠...