1．要在烹饪之前去除，因为虾线不仅脏而且影响口感。2．方法：可以用牙签在背部的第二个关节处挑出虾线并将其拽出；也可以用手挤出虾头的脏物并将虾线拉出来；还可以直接...

1．乌鸡汤炖一次就可以了，最多能炖第二次。因为每种食物在初次烹饪食用时是最美味，最新鲜的。如果要确保足够的营养，只需炖一次即可。炖两次后的乌鸡鸡肉会很烂，口感不...

1．食材：排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克。2．排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净。3．冷水锅下排骨，...

1．原材料：牛肝200克，淮山药160克，石橄榄25克，食用盐5克，姜20克，水适当。2．石橄榄清理干净细沙，拨去不必要须根预留;淮山药清洗。牛肝清洗，改刀割一...

1．福州大学（Fuzhou University），简称福大，创建于1958年，是国家“世界一流学科建设高校”，国家“211工程”重点建设高校，国家教育部、国家...

1．首先将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。2．先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）3．将莲子的莲心取出，...

1．母鸡1只（约1 5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。2．将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，...

1．准备豚骨高汤或鸡高汤，洋葱半颗，高丽菜100克，嫩海带芽50克，红萝卜、葱花少许，味噌2汤匙。2．将洋葱及高丽菜切丁，红萝卜切片状备用，嫩海带芽洗净去除盐分...

1．首先将猪肉洗净，切小块或丝；2．鸭蛋磕入碗中，搅匀；3．蒜苗（青蒜）切细末待用；4．锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；5．熟后加入调料，撒上...

1．原料：排骨650g、玉米三根、海带半段。2．配料：姜20g、香叶3片、花椒2g、八角半个、干辣椒5个、桂皮一小块、盐适量。3．排骨洗净切段；4．将排骨焯水，...

1．土豆洗净去皮，切成小块；2．洋葱切丝，培根切碎，切小块或是切丝都可以；3．锅内放入一小块黄油，这时要小火，黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行...

1．山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱花、精盐、味精各适量。2．将山药去皮，豆腐用沸水烫后，分别切成丁，把花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒人山药...

1．山药洗净，去皮，用水冲洗一下黏液，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片；香菇泡好，去蒂，一切两半；油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用。2．锅中倒入适量...

1．材料:猪瘦肉100克、山药100克、水发海带丝50克。2．调料:盐、鸡精，香油各适量。3．将山药去皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片。4．将山药和猪瘦肉放入锅...

1．准备瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。2．淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和...

1．先把山药去皮切块，嫩玉米切块，排骨在沸水中焯水后，用温水冲掉排骨上的浮沫。2．盆中倒入半碗面粉，打入2个鸡蛋搅拌，加入清水搅拌成浆状。3．倒入藕丝、胡萝卜丝...

1．猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。2．用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。3．用清水反复冲洗干净后，翻面。4．一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（...

1．准备猪沙骨；2．挑选好干净的无花果；3．去皮的花生仁；4．将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。5．沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水...

1．白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。2．所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。3．注意：选购白木耳时应挑选颜色净，...

1．主料：猪肝1斤。辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1 2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。首先准备全部食材。2．将猪肝切片，放入清...

1．猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2．莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。3．高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜...

1．食材：牛肉1块，洋葱半个，盐适量，五香粉适量，软炸粉适量。2．牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。3．再放入盐 五香粉 软炸粉。4．用手抓匀，充分让肉裹上...

1．椰子排骨煲汤：食材：椰子一个、排骨500g、姜片适量、葱花5g、盐8g。排骨洗净切块，用开水焯一遍，去除血沫，再用冷水冲洗放凉，备用。椰子撬开，取椰子汁和椰...

1．食材：鲜猪肝1000g、油适量、盐适量、八角2粒、葱适量、桂皮1块、姜适量、干辣椒2个、红烧酱油适量、料酒3大勺。2．猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中...

1．鸡丝汤原料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克。制作过程：将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋...