1．打蛋黄后面再打蛋清。因为打发蛋清使它充满气体膨胀起来接着做蛋糕就能使蛋糕蓬松可口，但是如果搁置时间太久了气体就消散了就没有效果了，所以先打蛋黄然后再打蛋清是...

1．将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉。2．用研磨机将1打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用...

1．没有五香粉可以包饺子。2．所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛...

1．牛肉打火锅煮几分钟可以吃：视情况而定。2．对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉非常新鲜，这类牛肉一般都是现杀现切的，切得非常薄，其中的细菌含量比较少，涮烫的时间平均在...

1．豆芽炒肉，豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用;猪肉末剁碎备用;2．炒锅放油下入花椒和大茴爆香;加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜...

1．将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝。2．坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。3．将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋...

1．把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下 提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分...

1．鸡心配孜然炒出来好吃，鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。2．将洗净的鸡心焯去血水。将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。3．大勺加少许底...

1．土豆饼配辣炒白菜、黄瓜豆腐干、丝瓜拌拉皮、京酱肉丝、烧茄子等都好吃。土豆饼做法：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，...

1．把猪里脊切长约8cm，粗0 3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。2．青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。3．起锅烧油，中油温滑肉...

1．据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作2．肉夹馍：工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，...

1．主料：腊肉，土豆，洋葱，胡萝卜，青葱。2．所用的材料准备好！材料全部剁碎！3．先把平底锅烧热（炒菜锅都可以）。4．在把切好的腊肉放锅里炒出油来。5．把要炒好...

1．制作竹筒粽子要先购买专门的竹筒容器，然后将糯米提前放入水中浸泡一晚上，再将分成两半的竹筒合并在一起绑紧，最后往竹筒里塞入糯米压实并煮熟即可。2．竹筒粽子的配...

1．可以煮粥，主料:粳米100克，辅料:紫菜(干) 15克，猪肉(瘦) 50克，调料:盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克，先将紫菜洗净，再将粳米...

1．黑芝麻花生糖，将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；3．趁热将混合好的花生米和...

1．在炖猪蹄之前，是需要炒一下的，在炒的时候放入调料翻炒，可以让猪蹄更加的入味;2．在炖猪蹄之前炒一下，可以使炖出来的猪蹄达到入口即化的效果;3．炒过之后的猪蹄...

1．盐1g、酵母粉4g、紫薯200g、红砂糖100g、鸡蛋1个、糖80g、水196g、奶粉16g、鸡蛋1个、黄油50g，将酵头中的原料混匀，面包机自动和面发酵好...

1．首先烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮全放进去，如果想快一点的话可以大火烧开后转小火焗1小时。2．老母鸡（半只）斩件洗净，鸡脚一斩为二（可不斩）。3．鱼皮捞起来后...

1．油麦菜300克、核桃仁30克、芝麻酱1勺、生抽1勺。2．锅中加入适量的水烧开，然后将切好的油麦菜放入锅中焯一下，直到看见油麦菜的颜色变得很绿了就可以捞出来了...

1．10寸披萨是25 4CM。一般情况来说适合2至3人食用。2．披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤而成，具有意大利风味的食品。一个好的披萨必须具备四个品...

1．宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了。2．宫保鸡丁的正确做法：将鸡胸肉切成块放入盘中，倒入生抽、盐、料酒调味，再用水淀粉搅拌均匀；把黄瓜切成小...

1．菠菜4-5颗，泡好的粉条约150克，豆腐皮约100克，鸡蛋2-3个，盐适量。2．鸡粉适量，蚝油适量，十三香适量，料油适量，面粉约200克。3．将菠菜焯水，控...

1．可以，但是海带性凉，排骨滋补，炖在一起具有滋阴温补的功效。西红柿的主要营养是维生素，所以不能久煮，只有在海带排骨汤熬好了出锅之前放进去，再烧开即可。2．西红...

1．主要原料500g蛤蜊、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量干辣椒、适量香菜、适量味精、适量水淀粉。2．蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子。3．香菜、红...

1．主料：胡萝卜。2．配料：食用油，面粉。3．两根红萝卜擦丝，以食用油拌丝，保证每根丝上都有食用油。4．将面粉撒到丝上，用筷子向上翻搅，尽里使萝卜丝保持直挺状。...