1．主料：带鱼500克。2．调料：花生油50克，酱油2克，香油2克，盐2克，姜3克，大葱3克，香菜4克。3．割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干。...

1．主料：五花肉250g、橙子1个、盐半勺、生抽1勺、白糖1勺、油适量、蚝油1勺、橄榄油1勺。2．五花肉切薄片。3．橙子去皮。4．把橙子皮切丝。尽量不要剥到白色...

1．选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，...

1．做粽子主要原料是糯米，辅料有蚕豆、玫瑰、肉、鸭蛋、枣泥、火腿等等。（1）甜味有：白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。（...

1．食材：竹筒适量、粽叶适量、红豆50g、花生50g、糯米500g、红枣40g、蜜枣50g、葡萄干30g、莲草适量、棉线适量、蔓越莓干30g、香油5ml。2．竹...

1．材料：黄油200克、全麦面粉100克、糖粉200、色拉油100克、鸡蛋1个、黑芝麻20克、中筋面粉400克、泡打粉3克、小苏打3克。2．黄油室温软化加糖粉打...

1．猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。2．猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。3．将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。4...

1．首先把食材都泡好：红小豆要洗净，浸泡7-8小时糯米、黑米洗净，浸泡5-6小时，粽叶洗净，煮30分钟，后用冷水浸泡，竹筒洗净，冷水浸泡备用。2．将浸泡好的糯米...

1．把羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。2．烤箱温度设定在2...

1．原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。2．粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时；3．紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时...

1．材料：鸡腿1块。2．调料：黄油25克、蒜2瓣、洋葱1 4个、黑胡椒1勺、蚝油2勺、白糖半勺、白葡萄酒1杯、胡椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺。3．黑胡椒1勺，蚝...

1．材料：大虾（去壳）20只，共约250克，大葱50克，生姜1块，长21x2厘米，大蒜1瓣，新鲜小红辣椒1根，芒果2个，各重约400克，番茄茸2茶匙，酱油1汤匙...

1．主要配料是杏仁茶2包、鲜牛奶2袋。2．先把1袋凉牛奶倒在碗里，备用。倒入1袋杏仁茶粉，搅拌均匀后再倒入第2袋杏仁茶粉。3．搅拌均匀无颗粒后倒入奶锅中慢慢熬制...

1．茄子切成小块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟，这样茄子已经是半熟了，更容易炖软，并且热的茄子吸油少；2．油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子，油不要太多，用铲子压...

1．基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。3．用旺火热油，浇在...

1．将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；2．热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之...

1．材料：A 酸菜300公克，肉丝100公克，干辣椒2支，蒜片10公克，B 米酒15㏄，味淋15㏄，酱油18㏄，糖20公克，胡椒粉适量，C 香麻油1小匙，D 传...

1．首先将黄花鱼处理干净，用姜片、料酒、盐稍微腌制一下，备用。2．将半碗清水、生抽两勺、老抽一勺、白醋两勺、料酒一勺、辣椒酱一勺、干辣椒段适量、姜丝适量、蒜泥适...

1．一般来说，100克的普通的白粽子其热量为179大卡，100克的红枣粽子热量为190大卡，100克的豆沙粽子为311大卡，100克的鲜肉粽子为258大卡。乍一...

1．香排骨粽子。馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗...

1．准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。2．把鱼清理干净，划花刀。3．放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。4．摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下...

1．五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。2．猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3．锅中倒入适量油烧热，放...

1．剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2．用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，挑的时候尽量保留虾黄。3．轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。4．挤虾...

1．高压锅煮粽子。平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。2．隔水...

1．要使豆浆变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆...