1．准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许2．将黄辣...

1．猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。2．加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝...

1．主料：小白菜300g、鸡蛋40g、卷心菜250g。2．辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。3．做法：（1）豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用。（2）面条...

1．食材：白豆腐若干、臭豆腐两块、辣酱一勺、麻将一勺、蒜若干。2．将白豆腐切成一厘米厚的方块，大小自己定，基本跟小吃摊上买的大小相当就可以。3．取一块乳汁臭豆腐...

1．准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。2．用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。3．准备蒜子一把...

1．食材：禾花鱼500克，料酒20克，生姜40克，面粉10克，食盐10克，五香粉5克，葱花20克，椒盐10克。2．首先，杀鱼。把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。3．...

1．食材：鸡蛋2个、小茄子2个、葱适量、盐适量、花椒粉适量、油适量、鸡精适量、醋适量。2．将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用...

1．基围虾300g、葱10g、姜1片、生抽适量、白糖适量、料酒适量。2．做法：基围虾剪去虾须虾钳洗净滤干水分。葱分切葱白葱绿，姜切丝。炒锅烧热后倒入油，油热后下...

1．材料：猪肉300g 、葱适量 、姜适量 、盐适量 、酱油适量 、花椒油适量 、香油适量 。2．将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。3．用擦菜板...

1．食材：猪里脊肉375克、黄瓜200克、鸡蛋清40克、大葱15克、植物油50克、芡粉30克、料酒20克、盐5克；2．里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再...

1．啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根。2．做法：将活虾放清水中养半天，中间换两...

1．食材：烤麸120克、木耳适量、冬菇适量、黄花菜适量、花生适量。2．干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味。3．发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味。4．再用冷水...

1．后腿肉1 3斤，后腿肉要选用瘦一点的，这样吃着不油腻 ，香葱、 大葱、 大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。首先把香葱切成...

1．食材：红糖 250克，红枣 500克，姜 3-4块。2．提前把生姜与红枣清洗一下，特别是姜上的泥与红枣上的一些保存剂。这里 在挑选红枣时尽量挑选颗粒大的，肉...

1．五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，...

1．黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。2．加入白胡椒粉、1 2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。3．炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热...

1．食材：草鱼1斤、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、鸡蛋1个、酸菜适量、泡红椒适量。2．鱼切片。3．蛋打个小口倒出里面的蛋清。4．加入料酒。5．放...

1．食材：排骨500g、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、烧酒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量。2．排骨砍成小段，洗净备用。3．准备好所有配料。4．蒜切成蒜末，葱切成...

1．粉丝1个，辣椒1根，肉适量，油适量，老抽适量，盐适量，水适量。2．辣椒、肉切丁，切点葱、蒜备用。3．还要准备粉丝，粉丝在凉水里洗一下就好，不需要泡很久。4．...

1．材料：牛肉200克、土豆半个、葱3条。2．牛肉洗净，垂直纹理切片。3．将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意...

1．兔肉切成丁，洗净沥干。2．兔肉放盐、料酒、淀粉腌制十分钟。3．准备配菜：姜切片，蒜切片，小尖椒、青椒切成小段，花椒十几颗，干辣椒切成小段。小葱切成葱段备用。...

1．食材：小龙虾3斤、大葱1根。辅料：八角3颗、洋葱半个、孜然粉适量、香叶3片、丁香适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖5勺、生姜1块、大蒜4瓣。2．小龙虾放...

1．麻油鸡：将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用；炒锅加入麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块翻炒；倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，盛出...

1．食材：猪腰，要求切片一对，生姜片3~4片，葱花少量，料酒一小勺，食盐适量，鸡精少量。2．首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己...

1．食材：青梅2500g、白糖2500g、红糖250g；2．首先选取青梅，去掉蒂，凹的深的用小刀或牙签扣去。清水洗3遍。沥干水分。3．准备青梅，白糖，红糖，（红...