1．山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。2．把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡...

1．所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水各适量。2．首先准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅...

1．黄瓜拉皮做法一。（1）黄瓜1根，拉皮1袋，胡萝卜适量，蒜2瓣，香菜1根，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，味素适量，生抽适量。（2）先把拉皮,...

1．用料：小萝卜、橄榄油、盐、糖、醋、蒜碎、黑芝麻。2．洗净小萝卜，再切上几刀，主要为了入味。3．切碎萝卜缨，与小萝卜拌匀。4．依个人口味放入少许橄榄油、盐、糖...

1．牛百叶和牛肚的功能不同。牛肚子是牛的消化器专官。牛百属叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼，然后，再咽到牛...

1．食材：大米两小杯、西红柿1个、土豆1个、火腿肠2个、豌豆少许、花生少许。2．把所有食材洗干净，土豆和火腿肠切成丁状，西红柿从中间切两刀备用。3．把大米请清水...

1．食材：香菜适量、姜适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、鸡1只、葱适量。2．鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。3．鸡块沥干水，放姜片 葱段 生...

1．用料 ：小龙虾1000克、干锅酱1袋、卤汁1袋、姜2块、葱1根、白酒少许、花椒少许。2．清理小龙虾，小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯...

1．食材：小龙虾2斤、小葱适量、青椒适量、洋葱适量、老抽适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量。2．将小龙虾去掉头部前端的眼睛和尾巴上的脚须，辅料准备好；洋葱、青椒...

1．小龙虾4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣酱1勺，花椒1小把，干辣椒4-5个，大葱5-6片。盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖。2．热锅热油，倒入大葱片，花...

1．不需要。2．准备食材：莴笋500g；大蒜5g；油适量；食盐适量；鸡精适量。3．首先将莴笋去掉皮，洗净切成片。4．然后将大蒜去皮切好备用。5．接着在锅中放入适...

1．主料：猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。2．白萝卜擦成丝，再剁碎。3．猪肉剁碎，最好...

1．用料：红西柚1 4个、芒果5个、椰汁1盒（245ml）、西米100克、淡奶油少许、白糖20克。2．芒果切丁（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）。3．...

1．白色的驴血是经过处理的。驴血本身是暗红色的，只是未处理过的驴血口感不好，经过处理，血清凝固后就是用来食用的“白血”，吃起来更爽滑，口味也更好。2．驴的全身均...

1．鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2．八大菜...

1．准备用料。腊肉、蒜苔、辣椒、蒜瓣、生姜、植物油、盐、酱油、辣椒粉。2．先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟。3．将蒜苔切成大小均匀约四厘米长...

1．油浸蘑菇做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些，然后倒入菌菇翻炒，加入生抽加入白糖，菌菇水分已干出香味...

1．材料：鸭肝半只、大蒜、白砂糖、食用油各适量。2．首先把半只鸭肝放入锅中蒸十分钟，接着把蒸好的鸭干切成小块。3．然后把大蒜切成斜切成片，锅中放入适量的食用油，...

1．食材：瘦肉300克、咸萝卜100克。蒜适量。2．将咸萝卜放进一盘清水里泡。3．待咸萝卜泡得没有那么咸的时候，把咸萝卜放到切菜的板上。4．接下来把瘦肉洗干净也...

1．准备用料。鳕鱼、色拉油、食盐、酱油、醋、葱、干辣椒、鲜花椒、大蒜。2．鳕鱼洗干净，在鱼身上斜着切花刀。3．锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。4．然后加辣椒，...

1．准备用料。鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜。2．将鱼杀好洗净。3．把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹...

1．食材：羊肉适量，姜适量，油1勺，花椒适量，辣椒适量，姜片适量，盐适量，八角适量，当归适量，蒜适量，胡椒粉适量，酒 适量，酱油适量，香菜适量。2．羊肉用冷水浸...

1．准备用料。土鸡蛋、韭菜、色拉油、食盐、料酒、水。2．鸡蛋打入碗中后加点盐。3．用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合。4．在蛋液里加入两勺水。5．韭...

1．主料：五花肉500G、排骨300G。2．辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。3．备好辣椒，排骨，五花肉。4．锅内加水，煮至温热，将肉焯制。5．热干...

1．红烧兔块将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒...