1．土豆洗净削去外皮。2．用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。3．用水浸泡15分钟。4．控干水后，撒入盐抖匀。5．再裹上一层薄薄的油。6．放入空气炸锅中...

1．黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。2．鸡蛋打散，平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快...

1．把土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。2．锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土...

1．卤水制作步骤：（1）其实卤菜是很好做的,只要有一锅够香的卤水,将材料放入煮到火候就ok了,实在是方便,做过卤菜的朋友都知道,卤水那是越卤越香,保存得当的话,...

1．把鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花。2．锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋...

1．鸡肉瘦肉800g、枸杞子1撮、生姜适量、红枣6个、花椒10粒、榴莲1个、盐1小勺 榴莲1个，挖取果肉后的壳不要扔。2．去壳即切下白色瓤就是材料表所需的。3．...

1．准备面粉，猪肉（或牛肉），大葱，香油，盐，酱油或黄酱。2．一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。3．包馅方法有两种：一是先把面擀成大...

1．将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,蚝油,葱,一起绞碎。2．添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。3．起火烧水，丸子凉水下锅...

1．先把鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；2．鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；3．豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；4．炒...

1．准备原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。海参提前泡发。2．将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1 5的水搅匀。3．用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放...

1．材料：冻鲅鱼2条、十三香50克、葱、蒜适量、干红辣椒4个、八角2粒、醋30克、姜丝适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒粒适量。2．鲅鱼去头去内脏，清洗干净...

1．原料： 肥肠、姜、葱、干辣椒各适量。2．肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。3．锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要 炒的太干，起...

1．主料：胡萝卜300克，五花肉150克。配料：青椒片，葱段。调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。2．五花肉切片，青椒切片，葱切段。炒锅座火烧热，下入食...

1．食材：春牙100g，鸡蛋4个，菜籽油20g，盐适量。2．鸡蛋敲到碗里，然后春牙洗净备用。3．春牙用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。4．春牙过水后捞起来把...

1．食材：旱黄瓜100克、皮蛋2个、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、姜适量。2．旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。3．旱黄瓜切成丁。4．皮蛋切成小块。5．姜切成末。6．用盐...

1．排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。2．将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3．锅中放油烧至七成热，下排骨...

1．食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉2...

1．主料：鲜大虾750g。调辅料：料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。2．将大虾洗净，...

1．食材：鲫鱼2条、姜4片、水1壶、通草3克、炒菜火麻油2勺。2．鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。3．平底锅中放入植物油，油...

1．食材：豌豆600g。食盐适量。2．处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。3．在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥,，所...

1．原料：莲花白菜200克。食材辅料：花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末各适量。2．莲花白菜洗净切成小片；3．锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒...

1．原料：牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根。2．调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤...

1．原料：带皮猪下五花肉500克。辅料：冰糖30克、老抽15克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶1片、花椒8粒、甜面酱10克、老卤膏30克，腐乳汁10克、猪肉增鲜膏5...

1．食材：猪肉500g、干蒜头20g、生姜30g、料酒20g、蜂蜜20g、酱油30g。2．将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中。3．翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁...

1．主料：圆茄2个、里脊肉200g2．辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。3．里脊肉切丁。...