1．用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖...

1．食材：芸豆300g、八角1个、姜适量、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、水适量、鸡精少许。2．首先准备好芸豆，切葱姜，准备一个八角备用。3．锅中放油，放入葱...

1．配水果吃最佳，酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等...

1．食材：熟花生250g、鸡蛋1个、普通面粉150g、白砂糖1勺、食用油适量、五香粉1勺。2．取1个大碗，打入1个鸡蛋，倒入1勺白砂糖、1勺五香粉调味，再倒入1...

1．材料：小麦面粉，食用盐，生鸡蛋，老红糖，油，食用碱。2．盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐，提升筋度，再混和匀称，再打进2个生鸡蛋，搅拌均匀把鸡蛋黄划散，...

1．食材：蚕豆一大碗、盐适量、大蒜瓣适量、辣椒适、五香粉适量、鸡精适量。2．将准备好蚕豆先焯水一遍。3．捞出沥干水分，备好 。4．点火，开油锅。5．油至四层数时...

1．酸菜黄辣丁。材料：黄辣丁5条，酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙2．将黄骨鱼清...

1．将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。2．锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。3．然后倒入五花肉，煸炒至...

1．主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。2．配料：糖、盐、红酱油、白酒。3．其他：粽叶、草绳。4．制馅：用肥瘦适中去皮的腿肉，按...

1．用料：鸡蛋1枚、水适量。2．锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出 或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴...

1．食材：冷面适量。2．先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。3．矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。4．准备黄瓜、西红柿、...

1．辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0 5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三...

1．准备干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2．将辣椒面和些白芝麻倒...

1．首先要选购好猪肉，最好是本猪肋条肉，带点骨头的那种，腌制好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，买回家后不要用水洗，否则腌制后肉容易有异...

1．将自家辣椒晒干。要用时，将晒干的辣椒放入，做饭时灶里的柴火（柴火不能是旺火，是用柴烧过后的灰里面有点火星）取出，将辣椒放到里面，烘，这里就有个度的问题，一般...

1．炸辣椒是将新鲜红辣椒（以大红辣椒、尖红辣椒、朝天椒、广椒等为材料）剁碎。2．然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀，可以选择放盐或者不放盐。3．然后装进坛里并密封...

1．虾洗净；2．水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；3．放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；4．只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食...

1．首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。2．把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮...

1．主料：黑米(30克)粳米(70克)，辅料：枣（干）(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)。2．黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软...

1．将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点，加水放料酒、精盐、胡椒及用纱...

1．将面包切丁。洋葱去皮后，切成洋葱圈。削马铃薯皮，切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。2．将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中，煮沸。加盖后，以小...

1．买回来的的烤肠用清水清洗干净，用厨房纸擦干净表面水放在烤盘上备用。2．烤箱提前预热190°十分钟左右。3．碗中倒入少量食用油，我软毛刷子轻轻地在烤肠表面均匀...

1．榴莲，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。2．鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用...

1．准备材料：红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。2．红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀...

1．牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。2．取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧...