1．准备食材：大番茄4个；骨头汤或鸡汤或清水2000ml；食用油200g；姜80克；葱80克；花椒、胡椒少许。2．洗净葱、姜、番茄。3．葱姜切碎，番茄切成块状。...

1．准备用料。熟火腿、虾仁、丝瓜、植物油、胡椒粉、盐、水淀粉、蒜末。2．将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。3．锅置于火上，放入少量油，...

1．材料：鲫鱼1条，冬瓜1块，适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉。2．将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净，然后再用厨房纸将其表面的水分吸干；3．把冬瓜去...

1．准备皮蛋2个备用；2．将皮蛋去壳，切成小块备用；3．将冬瓜去皮洗净切好备用；4．将姜去皮切成姜沫备用；5．在锅中放入适量油，烧热，加入姜沫爆香；6．在锅中加...

1．主料：干紫菜25克。2．调料：盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克。3．将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。4．把锅洗一洗，锅内加适量水...

1．材料：鲫鱼2条、姜4片、水1壶、通草3克、炒菜火麻油2勺。2．鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。3．平底锅中放入植物油，油...

1．原料准备：嫩豆腐半块，海鲜菇半盒，盐2克，耗油1勺，生抽1勺，蒜2瓣，葱花若干。2．豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段。3．鸡蛋打散，平底锅...

1．材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。2．蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用。3．起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下...

1．准备食材：昂刺鱼2条；豆腐1块；葱2根；姜6片；油少许；盐少许。2．两个锅同时进行，汤锅加水烧开，油锅烧热油。3．鱼一定要去干净内脏，擦去表皮水分，连同葱姜...

1．黄瓜去皮后切菱形片。2．皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。3．荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。4．下入沾好淀粉的皮蛋块...

1．准备食材：鱼丸100克；米线300克；鸡汤1碗；猪肉(瘦)150克；青菜100克；火腿肠1 2根；枸杞子10克；蚝油半汤匙；生抽2汤匙；盐适量；花生油1茶匙...

1．浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。2．砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。3．1个半小时后放...

1．食材：银耳1朵、莲子30克、红枣10粒、老冰糖30克。2．银耳，用清水浸泡约3小时。3．莲子，红枣，用清水泡发30分钟。4．泡发好的银耳，剪掉发黄的部位，然...

1．鸡蛋一个、菠菜一把、盐少许、料油少许。2．做法：菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜过凉水。3．锅内放两碗水...

1．黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。2．鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。3．豆腐皮焯水你，老抽沥干水分。4．热锅加入适量花生油烧热后...

1．猪肉糜里面加入鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒朝一个方向搅打均匀，搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打，反复加入清水搅打几次，每次都要等肉糜变粘稠了再加...

1．西红柿洗净，切丁。2．鸡蛋打入碗中，搅匀。3．将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。4．炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。5．加高汤（水）、番茄酱、盐、...

1．材料：鸡汤一大碗、鸡丝一些、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量。2．盛出一碗煮好的鸡汤。3．把鸡汤倒入锅中加热，待鸡汤热了以后。4．把准备好的鸡肉放进去...

1．先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色，然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水，先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。2．鲫鱼汤里...

1．黑鱼一尾、花生油适量、葱姜蒜适量、胡椒适量、香葱适量、香菜适量。2．做法：黑鱼杀后加水放冷冻1小时，然后取出切片备用，葱姜蒜备用。放油，将葱姜放入，加水，水...

1．准备食材：花椒；葱蒜；郫县豆瓣酱；火锅底料；盐，鸡精。2．大葱两棵，郫县豆瓣酱，火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以。3．起油锅，加入100毫...

1．食材：牛肉适量、干海带适量、料酒适量、酱油适量、大蒜适量、大葱适量、食用油适量。2．干海带提前用水泡发。3．泡好后的还带用剪刀剪成小块，冲洗干净备用。4．牛...

1．甜玉米2根、山药1根、胡萝卜片5片、枸杞少许、葱少许、冰糖少许。2．方法：将排骨洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。捞掉血沫，加入生姜片。排骨随冷水放...

1．排骨500克、葱适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量。2．做法：排骨洗净剁成块，葱姜切好备用热油炒排骨，炒至排骨变色，加入姜、花椒、八角加入葱段、加入没...

1．食材：乌鸡半只、当归适量、红枣适量、枸杞适量、党参适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。2．将乌鸡洗干净、斩块，然后冷水放入高压锅中，滴几滴料酒，煮开后撇去浮沫...