1．用料：罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽各适量。2．罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。3．放入豆腐，稍煎...

1．头菜用手撕成片，不要用刀切，不要焯水。2．热锅凉油，油一定要多，是平时炒菜的双倍，不然容易糊。油稍热加入蒜粒花椒粒干辣椒段爆香。3．然后加入大头菜，开始大火...

1．鸡肉的处理，锅烧开水，将整边鸡放入，淖水；看到鸡表面变色，即可取出用冷水清洗。用刀将鸡斩成小块。2．将鸡块倒入锅内，翻炒；使鸡肉收缩，加入少量米酒（料酒也好...

1．原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。2．将小龙虾去须、腿、虾线、...

1．食材：鱼籽适量，花椒、大料适量，小茴香、 葱适量，姜、蒜适量，红彩椒、黄彩椒适量。2．鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。3．锅烧热，锅内放油。4．...

1．原料：牛肉（最好是牛腱子，没有的话牛后腿也行）500克。2．?调料：综合香料适量，大葱两段，老姜一块，老抽2汤勺，料酒1汤勺，白砂糖、鸡粉各2茶勺。3．牛肉...

1．食材：猪肉适量，鸡蛋一个，生粉适量，香油适量，糯米适量，生姜适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，鸡精适量，大葱适量。2．糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。3．大...

1．圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。2．胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。3．鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。4．先把鸡蛋炒出来，盛出...

1．主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克。调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克 、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精...

1．材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1 5汤匙)。2．调料：油(4汤匙)、盐(1 3汤匙)、料...

1．主料：尖椒8个；调料：色拉油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、香醋15、毫升、白糖15克。2．将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，...

1．福寿汤：鸡蛋搅散，锅中加入清水，放入糖，大火煮开后，倒入红枣鸡蛋，放入醪糟，即可出锅食用。2．拌汤：土豆片切条改块，土豆过清水，再次裹上面粉，锅中倒入蒜末、...

1．将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。2．水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。3．在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能...

1．麻酱长豆角的用料：长豆角400g、芝麻酱3勺、生抽1勺、盐3g、鸡精3g、辣椒油5g、水适量。2．长豆角洗干净切段。3．锅内入水，下入长豆角绰熟。4．绰好水...

1．食材：小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、大酱100克。2．调料：盐、味精各5克、白糖3克、料酒5克、色拉油50克、鲜汤1000克。3．将鱼洗净入四成热油锅小...

1．材料：龙利鱼柳3块。2．酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。3．酱汁做法：将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；蒜头剥去...

1．食材：玉米面适量、口碱适量。2．准备好玉米面。3．一铁的勺玉米面加适量的凉水和口碱，搅拌均匀。4．用砂锅把水烧开。5．然后加入搅拌好的玉米面，不停地搅动直至...

1．材料：面粉200克，红豆150克，白糖3汤勺，发酵粉2克，温水少许，食用油少许。2．红豆需要提前泡水，煮出来才会更软烂！泡好的红豆放入锅中加一倍的水按煮饭键...

1．准备几根茄子，洗干净上锅蒸熟。2．过凉，然后用筷子撕成条、摆盘备用。3．配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。4．加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均...

1．茄子带皮切块，用淡盐水浸泡。2．青椒切块儿。3．切好的茄子，沸水上锅蒸五分钟。4．蒸好的茄子，倒出里面多余的水分备用。5．锅里啥也不放，放入青椒翻炒。6．把...

1．食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2．猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！3．土豆削皮洗净，切成等大的小块...

1．将鸡翅泡出血水，洗干净备用。2．浸泡期间准备一些姜、蒜、红辣椒，处理好，如下图所示，3．锅洗净放水，将准备的姜放入一些，再加适量料酒，煮开。4．然后把鸡翅放...

1．用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。2．锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的...

1．主料：大鸡腿2个、姜适量、生抽2勺、红烧汁1勺、料酒2勺、白糖1勺、蜂蜜1勺。2．两个大鸡腿剃骨。3．加入生抽，白糖，料酒腌制一小时左右。4．调制蜜汁:1勺...

1．材料：馒头1个、食盐适量、鸡蛋适量、芝麻适量。2．将馒头切成薄片。3．准备一个鸡蛋，打散待用。4．将鸡蛋里加点盐，调匀。5．准备一点白芝麻。6．烤盘铺上锡纸...